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Vitamina C

Es una de las vitaminas más reactivas y una de las más versátiles en el cuerpo.

Necesaria para la formación del colágeno, que es la sus rancia que da unión al cuerpo y forma los tejidos conectivos. Las infecciones hacen decrecer las reservas almacenadas de vitamina C, de modo que se la usa para combatir infecciones. También tiene un rol importante en la ayuda que suministra para la absorción de otras vitaminas y minerales. Los síntomas de su deficiencia incluyen encías sangrantes, apatías, dolores en las juntas, pobre resistencia… Sus fuentes son: frutas frescas (principalmente los cítricos), y la mayoría de los vegetales. La vitamina C es fácilmente destruible por la cocción, la alcalinidad y el oxígeno.

Medicina del Ciclismo

Autor: Arnie Baker

Publicado: 13/12/2005